老式蛋糕机的养护

老式蛋糕机的养护：

一、第一次使用蛋糕机，蛋糕桶一定要严格按照说明书上的要求抹油干烧，包括蛋糕桶轴和搅拌刀里面（用小勺子滴油进去），然后安装好搅拌刀，使用烘烤菜单来烧烤15分钟，然后停止该程序，打开盖子让机子冷却，再把蛋糕桶拿出来清洗干净再使用；在第一次干烧的时候会有烟和味道发出，顾客不用担心，因为机子的内腔体和发热管是金属体来的，厂家为了保护好些材质，在出厂时会给它们做润滑油保护的。

二、每次做好蛋糕，有的时候搅拌刀会给面粉粘在桶轴上，不好取出来，有的朋友做完成以后懒得拿出来清洗，下次继续再用，这样对机子和桶都有很大的损坏。正确的使用方法是：每次做完蛋糕后，把蛋糕桶和搅拌刀拿出来清洗干净，如果搅拌刀粘在桶轴上就用温水泡20分钟左右，这样就能很轻易的把搅拌刀取出的了，用温水清洗干净后，在蛋糕桶轴上抹上一点食油，是为了水在桶轴和孔之间腐蚀，然后在每次使用前也抹多一次食油，在倒油的时候顺着桶轴倒下，这样做既能加强桶轴的润滑度也能加大桶及搅拌刀的寿命。